渔家厨娘

　　洞头网讯(记者 郭雅楠 潘道阳)为进一步加大渔家厨娘培育力度，提高渔家厨娘职业认同感，近日，我区认定首批“渔家厨娘”特色人才，让渔家厨娘成为带动群众增收奔富的有效载体。

　　2024年，我区出台渔家厨娘人才评价认定办法，在洞头专职或兼职从事餐饮、代厨工作的渔家厨娘可通过直接认定、评审认定的方式，评定“金牌”“银牌”和“铜牌”三个层级的渔家厨娘特色人才。

　　此次认定20名渔家厨娘为首批特色人才。其中，杨素兰获“金牌渔家厨娘”，张萍萍等6人获“银牌渔家厨娘”，另有“铜牌渔家厨娘”13人。

　　“这项荣誉是对我手艺的认可。今后，我会努力研究新的菜品，让更多的游客尝到我们渔家厨娘的手艺。”金牌渔家厨娘杨素兰说。

　　近年来，我区创新培育渔家厨娘本土特色人才队伍，搭建“代厨”增收产业链，累计培育厨娘800余人。

　　为建强厨娘队伍，区总工会开展“订单式”“合办式”培训，创新举办短期高频的流动实训班，把培训送到渔家厨娘附近的零工市场、城市书房、文化礼堂等阵地。同时，重视以赛提技，举办“匠心筑梦·才助共富”“渔家厨娘”技能大赛、“百道鲜”小吃创意大赛等各类赛事，全面提升厨娘们的烹饪技艺。

　　“刚开始时，我们拍视频流量还是很低，技术也不够专业。工会得知后，专门邀请指导老师组织开展渔家厨娘的专业培训，帮我们找到了传统菜创新做法和独特视频风格。现在我们的视频播放量达到了一定的影响力，还获得了很多粉丝的喜爱。”银牌渔家厨娘张萍萍说。

　　据悉，金、银、铜牌“渔家厨娘”特色人才可优先参加行业管理部门组织的各类专职院校烹饪培训；金、银牌“渔家厨娘”在入选当年度可享受一次免费健康体检，优先安排人才疗休养，并获得一次性现金奖励。此外，金牌“渔家厨娘”还可择优申报“瓯越英才计划”E类特色贡献人才项目，成功入选后将享受相应人才待遇。

　　“特色人才评定出来以后，我们也会进行持续性跟踪性的培养。比如说，我们在特色人才的技能提升方面会出台更加精准的培训和服务，让更多的赋闲妇女能够加入到我们渔家厨娘的队伍当中。”区总工会党组成员、副主席欧阳楚楚说。

　　未来，我区将进一步打造高素养渔家厨娘技能人才队伍，推动厨娘群体技能再提升、服务再优化，为渔家厨娘们的职业发展注入新活力，让市民游客享受到更加地道专业的“渔家厨娘”旅游体验项目。