洞头网讯(通讯员 陈相俊)在大门镇，每到冬天，大多数的农户都会自制红薯粉，作为过冬食物。那么红薯粉都是怎么制作的呢？

　　红薯收成之后，村民们便忙活开来了。只见他们在大木桶里洗完红薯后，开始削皮，用机器将红薯磨碎，往碎红薯里面加水，搅拌，成为红薯浆，然后再进行过滤。

　　滤浆可是个技术活，但这可难不倒这里的村民们。大伙儿娴熟的把淀粉过滤到桶里，而过滤完剩下的红薯渣还可以再利用。在过去，村民们会自制成红薯渣粑来食用，现如今随着生活条件的改善，这些红薯渣则当做饲料喂食了。

　　这些过滤好的淀粉浆，经过一个晚上的沉淀，晒干之后，就成了红薯粉了。