——施立松

　　在海边住着，再窘迫的日子，餐桌上都不缺鲜美的菜肴。特别是夏天，休渔期没有大鱼可吃，我们就向海滩找生活。

　　哥哥最擅长网“嫩鱼儿”。涨潮时，他背上推桶扛着杆网奔向大海，直到海水淹至腰部。推桶底大口小，用根绳子系在腰间，杆网是片一米见方的鱼网，不松不紧地张在两根交叉的竹片上，再绑在一根二三米长的竹杆一端。“嫩鱼儿”青脊白肚皮，五六公分长，两个手指宽，成群结队在水面浮游，不时漾起点点水花，杆网轻轻地从水底下伸过去，猛地一举，鱼儿就在网上活蹦乱跳。“嫩鱼儿”肚子里有很多海涂，仔细洗净后加几个姜片，洒上点盐，清蒸，又嫩又鲜。如果网得多，我就负责清洗腌制晒干。夏天，这种“嫩鱼儿”是我家餐桌上的家常便“菜”。

　　落潮后，哥哥和我会挽个小竹篮，到滩涂上挖蛏子找文蛤，蛏子躲在较深的海涂里，认准了蛏子孔才下手去挖，有时整只手臂没入还逮不到。文蛤就方便多了，找到它藏在海涂上的小嘴，用脚插到底下一抬，圆圆胖胖的文蛤就露出来了。蛏子和文蛤可清蒸，可浇汤，也可去壳晒干，文蛤有天下第一鲜的美称，味道可想而知了。

　　台风过后，妈妈就会带我们去捉螃蟹。小蟹壳的颜色跟礁石很接近，如果它们不动，很难发现。好在只要一掀动石头，它们就惊惶失措，四处乱窜。把小蟹稍作清洗，放钵里捣碎，加上姜、蒜腌一下，两三天后拿出来，嚼在嘴里，倍儿鲜。

　　捡水晶螺和尖拇螺当零食，是我们最喜欢的。水晶螺要在刚涨潮时去捡，那时候，它们纷纷从石隙里爬出来，一小撮一小撮聚在一起，一抓一把。尖拇螺生活在滩涂上，退潮后，海涂平滑如镜，上面一条条纵横交错的花纹，就是尖拇螺留下的，循着这些“蛛丝马迹”，

　　一个个尖拇螺无不手到擒来。水晶螺和尖拇螺用淡水泡十几分钟，再加热煮熟，起锅后，小伙伴们用缝衣针挑出来吃，拿小铁锤砸开来吃，吃得津津有味。水晶螺和尖拇螺还可以夹去尾部，浇汤下饭，汤很爽口，一桌人吸得吱吱溜溜的，十分过瘾。

　　海边挖牡蛎，是我最拿手的。女孩们相约着，拿个口杯，杯里加点水，带上一把磨得锋利的螺丝刀。海边的礁石上，牡蛎星罗棋布，像打在衣服上层层叠叠的补丁。螺丝刀从牡蛎的一边扎下去，轻轻一挑，整个牡蛎壳就被掀开，用拇指甲轻轻一刮一甩，牡蛎肉在口杯的水里舒展开，像一朵刚泡开的杭白菊。牡蛎煎鸡蛋，是休渔期渔家人的独特补品。

　　夏天海边人的餐桌上常有一种粉红色的菜，叫“鱼生”。在近海捕捞的小渔船日暮归来，网兜里常不少细小的带鱼漏在海边的礁石上，小带鱼身形跟柳条一样细长婀娜，我们称它“带柳”。把“带柳”收集来，和凉粥用酒糟拌一起，掺入一些白萝卜丝，再密封到陶罐里，一个月后，取出来蘸着米醋就饭吃，顿时胃口大开。

　　在海边生活的孩子是有福的，他们在海边游戏着，收获着，他们生命里有一个地方注定属于夏天属于海。