临近春节，“吃喝”这个中国人节日生活中最大的主题突然被放在舆论的“放大镜”下审视。“反对浪费”的清新之风吹向了市民们的餐桌。 据了解，目前我县颇具规模的餐厅有120多家，如果按平均每天一个饭店节约20公斤剩菜计算，全县一天就要节约2400公斤饭菜。按照一个三口之家每天用菜1公斤计算，节约的饭菜可供2400人吃一天。在这种情况下，如何做到“文明用餐，节俭惜福”，“倡导节约，不剩饭菜”，“合理点餐，抵制浪费”，形成餐桌文明显得尤其重要。

　　“剩宴”大多和面子有关

　　请客吃饭中，婚宴的浪费很大，记者从县内各承办婚宴的酒店得知，洞头市民办婚宴，大多选择5000元左右的菜肴，每人的餐标是500元，一顿晚饭500元，吃光所有菜肴确实是比较难的。众多参加亲友婚宴的人也都看到，每桌婚宴到最后会剩下不少菜肴。虽然，有不少长辈会选择去打包，但这一举动在往往遭到很多年轻人的拒绝，因为觉得没面子。 东方罗马假日酒店的服务员告诉记者，请客的饭局是剩菜最多的，而且不打包，最浪费。这样的饭局，往往为的是感谢他人或者求人办事，买单点菜的人不仅要争取“质优”，也要考虑“量大”，如果桌上吃成“光盘”，主人家觉得极没面子，怎么也会拼命加菜，当客人离席时，还剩下起码三分之一以上的菜，主人家才会感觉到自己的“热情”到位。

　　套菜滋生餐桌“剩宴”

　　然而，在市民曹先生看来，其实餐桌剩菜太多与商家也不无关系，像结婚宴等大型宴席，商家一般都会推出各类套菜，消费者又不能调换菜品，不管是否对味只好全盘接受，选择价格较低的，怕请的客人有意见，“不能让人觉得请客的人小气”。选择价格高点的，菜品一丰富，浪费在所难免。

　　记者了解到，除了婚宴套菜，年底，各家酒店、餐饮企业还会相应的推出不同价位的合菜。“过年上酒店吃饭选合菜而非散点，主要是图方便，一般这些合菜里的菜品他们一早就都准备好，上菜速度还是很快的。但是，往往合菜套系里总有那么几个菜品是不合你心意的，拿掉吧这钱已经花掉了还不如端上桌，所以还会习惯性的再加菜。”在外经商的夏峰先生说道。 也有部分市民表示，有时候去一些餐饮店，也会碰到包厢限制最低消费的情况。“设了最低消费标准，要么点高档菜，要么吃不了浪费，只能选其一。”家住北岙街道的苏女士表示，有时候，去包厢只是和朋友叙叙旧，小坐一会，碰到实在吃不下，就是买打纸巾也得把最低消费标准达到，真是有“苦说不出”。

　　“文明餐桌行动”摒弃陋习

　　针对这些陋习，近日，我县发起了“文明餐桌行动”，该行动还被列入省级文明县城测评内容。行动倡议，各宾馆酒店、餐饮企业点餐时应向顾客明示菜品分量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”；宾馆酒店、餐饮企业在顾客用完餐后，应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒；同时，党政机关干部要严格按照纪委关于公务接待的有关规定，坚持务实节俭，制止奢侈浪费，做到定点用餐，合理点餐、文明用餐。

　　“餐桌上的浪费现象存在很长时间了，许多人总把节约挂在嘴上，真到了场合上，又会嫌丢面子。因此，要想避免‘舌尖上的浪费’，既需要大伙改变观念，同时要有实际行动。”县委宣传部部务成员、县文明办副主任林振权说道。

　　据了解，自“文明餐桌行动”启动以来，全县共有17家重点餐饮企业、500多名服务员参与到此次行动中。金海岸开元度假村还在酒店内发起了“光盘行动”，用实际行动努力改变顾客就餐陋习。

　　记者 陈燕燕