活动现场

　　洞头网讯(记者 何琰 苏煜晗)恰逢首个“全国科普月”，9月2日上午，2025年洞头区食品安全技术讲座暨第六期“科学咖啡馆”活动在霓屿科创中心举办，旨在筑牢食品安全防线、破解产业技术瓶颈，推动先进技术与产业实践深度融合。

　　活动伊始，参会人员共同观看了浙江工商大学食品与生物工程学院宣传片，通过影像直观了解该学院科研实力与专业成果。

　　在随后的讲座环节，专家团队带来多场“技术干货”分享，内容紧扣产业需求与民生关切。其中，“动物性食品生产加工质量安全控制”主题聚焦生产全流程关键控制点，为企业精准把控安全指明方向；“食品安全与我们的健康”讲座通过通俗化表述，清晰解读食品安全与人体健康的关联，进一步强化从业者的责任意识；“食源性黄酮类化合物的抗衰老作用及机制研究”报告则分享了该领域前沿成果，为食品产业创新研发、拓展产品功能提供新思路。

　　“这次我的报告主要是围绕老百姓最关心的舌尖上食品安全核心监管提升以及风险预防等方面做经验交流和分享。食品安全是一项需要持之以恒精益求精的事业，希望我们的报告能起到抛砖引玉作用，为洞头当地食品安全提供新思路。”浙江工商大学食品学院食品安全系教授曲道峰说。

　　“今天的讲座不错，让我们了解到了很多食品安全技术要点，讲座针对性也很强，解决了我们在质量把控中的不少困惑。今后会把学到的知识用到生产流程，守好食品安全防线。”企业代表潘峰说。

　　此次活动不仅提升了食品从业人员的安全技术应用能力与专业素养，更强化了生产经营主体的责任意识与管理能力，为保障食品产业链安全、维护公众健康奠定坚实基础。后续，我区将持续深化产学研交流合作，推动更多科技成果转化落地，助力海洋食品产业迈向更高质量发展新阶段。