学员菜品

　　洞头网讯(记者 庄缘 陈经宝 通讯员 林阳阳)9月19日，区人力社保局联动烹调、旅游技能大师，开设“渔家厨娘”技能提升精品培训班，进一步加强我区“渔家厨娘”人才队伍建设，着力培育一批“领头雁”厨娘。

　　据了解，此次培训聚焦技能与素养双提升，采取理论与实操相结合方式，实行3天全封闭式教学。课程涵盖了九宫格花色早餐教学制作、中式烹饪艺术及营养搭配、六味碟及水果拼盘的造型艺术解析等内容。

　　为达到最优培训效果，区人力社保局邀请了浙江省工艺大师、省米塑非遗传承人董希造，瓯菜非遗传承人李初华，高级技师、温州市服务业名师名家刘强，高级导游员、高级民宿管家张丽凡等技能大师为学员授课。

　　每一节课上，授课老师都会进行“面对面”示范、“手把手”教学，围绕选材、刀法、调料、火候、摆盘等内容进行讲解，指导学员自己动手烹饪。学员们也热情高涨，相互交流心得体会，分享学习成果。

　　接下来，区人力社保局将继续以技能大师工作室为载体，以专业为基础，以品牌为依托，以就业为导向，发挥平台的带动性和辐射性，全力做好技能人才队伍建设，有效服务餐旅行业的高质量发展。