阳光厨房

　　洞头网讯(记者 潘道阳 见习记者 林锐)为进一步提升我区养老机构食堂服务水平，防范食品安全风险，区市场监管局聚焦“老有康养”主题，深入开展“安心e食堂”项目，打造“阳光厨房”，有力提升老年群体食品安全保障。

　　近日，记者走访了北岙街道各养老机构，切实了解目前“阳光厨房”建设情况。在金色黄昏颐养院和爱之家社会福利院，记者看到，后厨基本已经实现监控无死角、全覆盖，老人们可以通过安装在食堂大厅墙壁上的显示器直观地看到后厨的景象，同时，执法人员也可以通过线上平台实时监测后厨环境和餐品制作全过程。

　　据养老院相关负责人介绍，他们的厨师每天都要测量体温，穿工作服、戴帽子，清理的食材必须按要求放在规范的地方，各类厨具分门别类放好，还要对当天菜品进行留样，自觉接受监督，力求让老年人吃得舒心，家属们放得下心。

　　记者了解到，养老机构“阳光厨房”建设为今年省、市民生实事项目之一，区市场监管局认真研究，提出全区“一老一小”阳光厨房全覆盖的目标，预计在今年之内完成9家养老机构“阳光厨房”建设。

　　“今年养老机构‘阳光厨房’计划任务数是3家，现在我们已经完成了8家，另外有一家区级的示范点在10月完成，已经大幅度超额完成了省市下达的任务。”区市场监管局食品安全协调科科长陈勇旭说。

　　下一步，区市场监管局将继续加强日常线上巡检、加大食品安全专项抽检力度，并通过“市监开放日”等活动，动员志愿者和社会力量常态化参与老年助餐服务的监督，凝聚合力为我区老年人的就餐安全护航。