陈大平采摘藤壶

　　洞头网讯 辽阔的东海，丰产无数，以海为生的讨海人为何到峭壁姿态的岛礁上险身寻找美味？今天，我们就跟着年近古稀的主人公陈大平，一同去挖掘那些吸附在礁石之上，藏匿于缝隙之中、致富一方的好东西。

　　家住东岙顶村的陈大平一家，以采摘藤壶来维系生计。孩童时期便跟着父母开始了讨海生活。近五十年的时间里，他从近岸走向外海，迎浪穿梭于礁石之间，为的就是这一口美味。

　　藤壶，闽南语俗称读音如普通话的“且啦”，属甲壳纲类，附着生活在海滨礁岩。别看它个头小，却是盔甲齐全搏击风浪的高手。任凭海浪冲击礁岩有多大的冲击力，它却丝毫无损，反倒是随着海浪而来的浮游生物，成了它的美味佳肴。

　　“可以看到礁石上有很多水和青苔，是比较滑的，而且藤壶的口是比较锋利的，如果一不小心可能会被藤壶划伤，所以真的是很考验技术。”跟随陈大平出海的记者韩栋在现场说。

　　时间对于采摘藤壶来说至关重要，必须争分夺秒。每一次出海采摘前，陈大平都会仔细查询潮汐的变化。毕竟仅有在落潮后的几个小时内，这个族群才会“显露真身”。

　　海面看似风平浪静，可一旦海水碰上礁石便会失去了原有的宁静和温柔，咆哮着涌起，一浪高似一浪，猛扑向那些巍然屹立于海边的岩石，激起一个个雪白的浪花。正因如此，每一次潮水涨落的短暂间隙，陈大平都要充分利用。

　　“大家如果仔细看的话，陈大哥的作业环境，其实是比较凶险的，整个岩石上、礁石上能够让他站的地方不足一平米，脚下的海浪不断拍打着礁石，其实浪要是再大一点，就可以直接打到他的腿上。”韩栋表示。

　　越是波涛汹涌处，藤壶长势越旺。此时的陈大平心无旁骛、屏气凝神，正攀着礁石前行，每一步都是“如履薄冰”。危险的工作性质，让这个行业有了一条铁律——绝不能一人出海采摘，东岙顶村的藤壶采摘队伍，也由此而来。

　　虽结对出海，团队的采摘量极大，但他们总是会略过那些仍在发育的小藤壶。是因为太小，肉质缺乏口感？还是难以卖出好价钱？对此，陈大平有自己的答案。

　　“要保护它，大的打下来，小的以后长大了再来。”陈大平告诉记者。

　　肆意生长的藤壶仅是洞头近年来生态保护的小小缩影。破堤通海一年来的洞头日新月异，浮游生物逐渐增多，海洋生物多样性逐步恢复，这片浩瀚的“蓝色国土”以生态作为立身之本，让“海之蓝”成为了建设共富海上花园道路上最鲜亮的底色。

　　藤壶、扇贝等小海鲜也助推着东岙顶村在通往共同富裕的道路上前行。

　　潮起潮落之间，时间如白驹过隙。系在腰间的数个网兜已经装得满满当当，陈大平提着甸甸收获，准备在涨潮前回到岸上。

　　虽有坚硬的外壳，却无法为其保鲜，若想要品上肉质鲜美的藤壶，v者就必须在返航后片刻不停地进行分类、挑肉。

　　不知不觉中，夜幕徐徐降临，乡间的夜晚在蝉鸣声中，显得恬静而又祥和。矮房前，成筐的藤壶终于要入水，再次“修炼”了。

　　依山傍海的古朴渔村里，一家以小海鲜为主打的渔家乐生意红火，每到周末假日，便有来自各地的食客来此尝鲜。

　　高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。生长在海水激流处，经过日复一日的浸润、洗礼，无需添加任何调料，就能品到专属藤壶的海洋咸鲜味道。

　　虽不是宴会餐桌上的常客，但藤壶营养丰富，其味就在一厨一勺中得到升华。香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴，闻其香，心旷神怡；尝其肉，回味无穷，怎一个“鲜”字了得！

　　“来我们这点的多就是这个黄鱼，还有我们藤壶。每家餐厅都会有藤壶。因为这是我们洞头的特色。它营养价值也挺高的，煮汤特别鲜甜。”渔家乐负责人谢锦燕说。

　　休渔期间，相比梭子蟹、海参、鲍鱼等各种海捕鱼类的高价位，各种小海鲜则因实惠的价格而在渔家乐市场上争得“一席之地”，它们正引领着东岙顶村“渔家乐”产业升级发展，助力乡村振兴向纵深发展。

　　藤壶、海螺、扇贝等小海鲜为村集体经济注入“源头活水”，可险象迭生的劳作环境让村子里的年轻人望而却步。

　　物是人非，斗转星移，陈大平见证了这个行业的兴起，也见证了这个行业的落寞。即便小海鲜的价格一直在水涨船高，但仍然无法吸引更多的人在此深耕。

　　若让陈大平看眼睁睁地着这项技能消失，他的心里确实有所不甘。但是静下来再仔细想想，自己在岛礁峭壁上当了半辈子的“搏命人”，这项工作的艰险没有人再比他更清楚了。每次都能满载而归，吃苦耐劳是一方面，但追根究底也有运气的成分在里面。

　　寥寥无几的作业者，渐渐消逝的采摘技艺，让这个“海里淘金村”逐渐在传承中肩负起新使命。藤壶古巷的打造是东岙顶村让藤壶采摘技艺焕发生机的第一步。

　　“把我们的藤壶文化传承下来，跟旅游相融合，让更多的游客知道藤壶古巷，助推东岙顶村的乡村振兴和共同富裕。”东岙顶村党支部书记、村委会主任陈昆炬表示。

　　海湾碧波荡漾，阳光在海面撒下点点“金光”，石屋冒起袅袅炊烟，出海的渔船缓缓归来，一幅美丽相宜的生态画卷油然而生。如今，对“蓝色”情有独钟的海岛人，正在持续不断地以生态保护的方式，擦亮人民幸福底色，实现生态与经济齐飞，美丽与发展共赢，洞头大地全面奏响一曲生态文明的共富赞歌。