鸡母狗馃

　　洞头网讯(记者 陈滨献 见习记者 庄缘)在洞头民间有“吃了鸡母狗馃大一岁”的说法，“鸡母狗馃”是洞头八大巧之一的传统小吃，今天的【美食民俗过大年】专栏，让我们一起去看一下“鸡母狗馃”的制作方法。

　　“鸡母狗馃”，名字听起来有些怪，却是洞头的一大特色。这种用米粉等材料捏成小动物形状的甜食，形象逼真、维妙维肖，寓意家中牲畜兴旺、来年作物丰收之意。

　　颜贻利是洞头非遗美食“鸡母狗馃”的传承人。三十年来，颜贻利一家人总会在冬至来临前就制作“鸡母狗馃”，摆在自家店铺进行售卖。邻居家的小朋友们知道要做“鸡母狗馃”，便一起学做，看着蹲在盘子里的“鸡母狗馃”，粉粉嫩嫩、外形可爱，她们也忍不住跟着学。制作完后，大家心满意足的捧着自己的“小动物”们回家。

　　颜贻利告诉记者，“鸡母狗馃”是用米粉等材料，加上食用红色素捏成小动物形状的甜食。一般大小约8-10厘米，以家畜为主，有捏成鸡、鸭、狗形状的，也有捏成鲤鱼、虾、猪等形状的，造型美观、栩栩如生，深得大小朋友的喜爱。300多年前，洞头讲闽南语的先人从闽南入迁，由此带来了这种习俗，慢慢地成了洞头民间独具特色、文化意蕴丰富的节日习俗。

　　“鸡母狗馃”寓意来年家中牲畜好养、兴旺之意，也用来拜祭祖先，表示对祖先的敬意。既是民间米塑工艺的展示，也是妇女们比巧的一种方式。一份份“鸡母狗馃”，不仅展示了海岛民间精湛的米塑工艺，也体现了广大人民群众对美好生活的向往。