文/黄忠波

　　中华民族是世界文明古国之一，传统文化源远流长，历代遵循儒学之道，礼仪待人，和睦相处，追求的是社会和谐，家庭幸福圆满。它体现在每一民俗节日上，比如春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、冬至等。节日一到，家家忙碌，户户摆酒设宴以示庆贺，山珍海味菜肴丰呈，其中少不了一菜就是汤圆，然而冬至吃汤圆却是另有一番深意。

　　冬至是二十四节气之一，排列第二十二位，过了冬至北半球白天时间就会变长。古人云“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰‘冬至’”。在二十四个节气中，就其地位而言，“冬至”一直排在前列，有“冬至大如年”之说，被称为“亚岁”。在海岛洞头，冬至当天，家家户户都会吃汤圆，以祈平安圆满，因此也把冬至所吃汤圆称之为“冬至圆”，或称“冬至丸”。

　　少年时，正逢国家困难时期，每人每月粮票只有几斤，大米平时不舍得吃。到了冬至，大人们去买几斤大米放在石磨里磨成粉，加入大量的番薯粉，混合做成汤圆，那地道的乡土气味，我至今难以忘怀。

　　冬至当天，大人们起得早，孩子们也跟着起来，就在厨房里等。看着长辈们和面、搓面、成丸、下锅，水开了冬至丸子倒入，随着锅中沸腾的水，那冬至丸子上下跳动漂浮，如同随节奏在跳舞。站在边上的孩子们垂涎欲滴，眼睛只盯着锅中，可大人们不让碰，说是祭祖之后才能解馋，于是只能等待大人们将汤圆放在供桌上，上香、祈祷、烧纸钱后，才分给我们一人一碗，碗中只不过也只有十来颗汤圆罢了，那滑溜溜的汤圆一进嘴就往肚里钻，我总是含在口中慢慢咀嚼，细细品尝那滋味，虽不是山珍海味，可那股急切盼望的情形难以抹去。

　　冬至吃汤圆，这在唐宋时就盛行。特别是在南方，除了庆祝团圆，另一说法是为了添岁。时节到了冬至，一年即将结束，四季完成，过了冬至就多了一岁，于是吃一碗汤圆预祝新年平安吉祥。

　　冬至汤圆种类繁多，以前主要用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料揉成团做馅，外用糯米粉搓成圆形，因糯米丸又浮又沉，最早叫它“浮元子”，后来改称汤圆。从前海岛受条件限制，大多吃的是番薯粉丸，当中没有馅，整锅熟了放些糖，或者和海鲜混合再放些蔬菜一锅荟，可在那些年代里，孩子们还是急不可待，都想在冬至吃一碗香甜的冬至丸。如今随着社会的发展，人们生活水平的提高，汤圆的品类也在不断地翻新，有肉馅的、虾馅的、芝麻砂糖馅的、奶茶香粉馅的、红豆糍粑馅的······真是五花八门，众丸争荣。现在冬至节，许多人家中也不做汤圆了，到超市买现成的；还有些人家也不自己烧了，直接到汤圆店吃一碗就过节了。

　　时过境迁，此一时彼一时。虽然现在汤圆品种纷呈，购买方便，无需劳时费神，可我总会想起儿时家中长辈烧汤圆、冬至吃汤圆的情形，总也忘不掉那故乡的土香味。离开家乡多年，一到冬至我还是会邀请儿孙们回到家乡，过一个祥和的冬至节。老伴儿还是会自己动手和面，做一大碗汤圆给大家吃。儿孙们也都随声赞叹，不管这赞叹是真心还是客套，我都接受。乡愁并非时间的剥离，还需要继承和发扬，我想家乡的味道就是要代代相传。