鸡母狗馃

　　洞头网讯(记者 王从华 见习记者 彭晟佑)日前，省文化和旅游厅公布“非遗薪传”浙江传统美食展评活动获奖名单，温州多项非遗项目入选获奖名单。其中，做为洞头八大巧之一的传统小吃——鸡母狗馃，获优秀展演奖，收获认可的同时，也发扬了洞头传统文化。

　　洞头居民过冬至有制作鸡母狗馃习俗，寓意家中牲畜兴旺、来年作物丰收之意。据介绍，300多年前，洞头操闽南语居民的先人从闽南入迁，由此带来了这种习俗，成了洞头民间独具特色、文化意蕴丰富的节日习俗。

　　“鸡母狗馃”大小约8-10厘米，形状各异，一般以家畜为主，有捏成鸡、鸭、狗、羊、牛、兔状的，也有捏成鲤鱼、黄鱼、虾、龟、猪头等形状的。其中，必不可少的一样就是母鸡带小鸡。用熟粉捏成的鸡母狗馃不用蒸即可食用，用生粉和生熟混合粉的需上笼蒸熟方可食用。

　　三十年来，“鸡母狗馃”传承人颜贻利一家人总会在冬至来临前就制作鸡母狗馃，摆在自家店铺前进行售卖。一份份鸡母狗馃，展示了海岛民间精湛的米塑工艺，体现了广大人民群众对美好生活的向往。

　　除了传承人的坚守，我区在非遗资源普查整理方面也做了大量工作,增强了非遗的社会认知度和影响力,取得了显著成效。

　　“今年来我们开展了非遗的普查整理工作，把鸡母狗馃等项目列为国家省市等各级的名录，特别是鸡母狗馃在2014年列为市级非遗项目。近年来，随着洞头旅游经济的发展，鸡母狗馃传统美食也得到了发扬光大。”区文广旅体局公共文化科科长卓桂枝说。