比赛菜品

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　　洞头网讯(通讯员 石胜蕊)6月23日上午，一场热闹非凡的“黄鱼宴”烹饪厨艺大比拼在鹿西党旗广场拉开帷幕。

　　参评选手们两人一组轮番上场，现场制作各色大黄鱼菜品，芙蓉黄鱼、黑松露黄鱼炒饭、酱椒大黄鱼、海胆酱裹大黄鱼、板栗南瓜焗大黄鱼、黄鱼白菜包、杏仁滑蛋大黄鱼......一道道色香味俱全的“黄鱼宴”特色菜品呈现在观众和评委前面，令人赏心悦目、食指大动。

　　据了解，这批参赛选手全部来自鹿西乡“黄鱼宴”特色烹饪技能培训班。此次培训采取理论学习与实际操作相结合的培训方法，通过讲授“黄鱼宴”的烹饪基本理论、10道黄鱼特色菜制作技艺、刀工勺工基本技能等内容，加强学员基础知识理解，并以实践动手操作为主，培训黄鱼宴蒸、炒、炖、卤特色技艺。通过此次考评后，学员们将获得中级中式烹调师职业资格证书。

　　本次活动由区人力社保局、区农业农村局、鹿西乡人民政府共同主办，培训所需黄鱼食材均由黄鱼岛海洋渔业集团有限公司友情赞助。