洞头网讯(通讯员 杨琴琴)8月7日上午，大门镇食安办组织全镇农村家宴厨师、村网格员开展2020年度农村家宴厨师培训。

　　培训会上，大门市场监管所工作人员重点讲解了食品安全法律法规、食品安全常识、食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置等内容；特别针对农村集体聚餐潜在的风险问题、农村集体聚餐食品安全风险防控总体要求和职责分工及聚餐的申报备案流程、受理、指导等内容进行了详细的阐述。并要求农村厨师注意个人卫生，办理好健康证，严格把好食品原材料的采购关，注意食材贮存方式，及时做好餐具的清洗、消毒等工作，确保在食品加工过程中场所清洁安全。

　　大门镇有关工作人员表示，通过培训，提高农村家宴厨师的食品安全意识，规范操作规程，进一步明确农村集体聚餐管理的工作职责，对当前餐饮食品安全起到积极作用，为推动农村集体聚餐活动规范化管理奠定了基础。