洞头网讯(记者 方馨 摄影 庄城成)天高云阔，秋意渐浓，此时的百岛洞头，正值鱼干飘香挂满天的时节。洞头的鱼干，利用海风和阳光自然晾晒而成，保持其原有的鲜味。海岛的特殊地理环境造就独特的“美味”优势。

　　在洞头，鱼干成了许多人钟爱的美食。时下，家家户户陆陆续续地搬出木凳矮桌，撑起细绳、竹竿，晾晒海鲜，房檐、门前等晾晒场所摆放着晒板，上面铺着墨鱼、巴鱼等海鲜；鹿西乡海景街外墙铁架子上晾晒着小黄鱼干等鱼货，一条条排列的整齐，美滋滋地膜拜好阳光。一年中，从秋天到来年开春，都是晒鱼干的最佳季节。

　　新鲜鱼货经自然风干，外干里嫩，吃起来口感很好，原汁原味。鳗鱼干是温州地区年货的主角之一，也称为“鳗鱼鲞”。一盘鳗鲞，无需任何佐料，只需放入蒸锅，等待十分钟，再配上温州特有的酱油醋，吃的是它的肉质细腻紧实，一层一层的嚼头；下酒、吃饭都甭提有多香了。

　　眼下的洞头，空气里弥漫着的都是食物蒸腾的鲜味。晒鱼货、晒幸福，也晒出了丰收的味道。