抽样检测。

　　洞头网讯(通讯员 蔡文艳)近日，区疾控中心结合学校食品安全专项工作，在辖区内开展学生餐食品安全风险监测。

　　本次监测随机抽取辖区内4所中小学校，采集学生午餐5份(包括自制和集中配送食品)和学校直饮水6份，主要监测学生餐中受细菌污染风险较高的蛋、奶、凉拌制品、带馅(夹心)米面制品等。检测项目包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希氏菌、蜡样芽孢杆菌(定量)、单核细胞增生李氏特氏菌等。直饮水检测的主要项目包括大肠菌群和铜绿假单胞菌。

　　区疾控中心工作人员在采集样品的同时，结合2019年4月1日实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》，向学校卫生负责人强调校园食品营养安全工作的重要性，提出了健全食堂卫生设施、完善设备、规范食堂管理等建议。