厨房阿姨为外送“一元爱心餐”装盒。

“一元爱心餐”外送装车。

老人在“一元食堂”就餐。

　　洞头网讯(记者 郑芯芯)洞头的阿公阿婆有福了，每天只要1元，就能坐享两餐。日前，记者从区民政局获悉，自今年7月份起，洞头区高龄老人“一元食堂”正式运营，80周岁以上的洞头籍老人在各村居家养老服务照料中心老年食堂用餐，每天只需出“一元”就可以享用中餐和晚餐。

　　一元用餐 服务不打折

　　老人点赞“一元食堂”

　　当天上午10点，记者走进东屏街道蓝港社区养老爱心餐配送中心(洞头村居家养老服务照料中心)看到，厨房里三位阿姨正在忙碌着，洗菜、择菜、切菜、下锅，淘米、烧饭有条不紊地进行着，记者注意到，整个厨房干净明亮，菜品新鲜量足。半个小时左右，当天的主食咸饭和配汤南瓜汤就出炉了，饭香四溢，荤素搭配合理，色彩艳丽。

　　“每餐的标配‘一鱼一肉一蔬菜’三个菜配一汤，偶尔会根据老人的喜好穿插几顿咸饭、年糕、咸粥等。”正在忙着盛饭、装盒阿姨跟记者介绍道，洞头村居家养老服务照料中心也是东屏街道蓝港社区养老爱心餐配送中心，于2015年4月正式运营，除负责本村老年食堂的运作外，还承担着中仑村、后坑村、大瞿和南策村养老服务照料中心的配送任务。同时，对于腿脚不便的的老人们，照料中心还提供免费送餐上门服务。当天共制作了60余份的饭食，其中近20份是堂食，40余份外送。

　　与此同时，陆续有老人前来就餐。陈瑞奴老人已是82岁高龄，常常是比饭点提早个把小时就来照料中心，一待就是小半天。相较于独坐家中的清冷，照料中心的朋友多、热闹。“走动走动热闹还锻炼身体，在这儿吃了两年多，体重涨了15斤。”老人脸色红润有光泽，身姿矫健，说起话来中气十足。

　　当记者问及对食堂饭食的评价时，陈瑞奴老人连声跟记者夸赞，“好吃好吃，每天都热热乎乎的，还不重样”。她告诉记者，因为儿女在外自己平时独居，村里的老年食堂没开办前，她常常一顿饭就一个样菜，一锅饭吃好几天。

　　“以前是一个月150元，现在像我这样80岁以上的老人只要1块钱就能吃两顿了，也就是说一个月只要30元。”再问及老人是否知晓“一元用餐”政策时，陈瑞奴老人却跟记者“算起账”来，说道，“政府得贴上多少钱才够本的啊，我真是生活在了好时代。”

　　集中制作+分点派送 众筹模式+志愿服务

　　这是“蓝港经验”

　　“食堂每天开饭两次，供应午饭和晚饭，只要是社区范围内年满80周岁的老人，都可以向村委会申请到这里吃饭，一天只需付1元钱。”东屏街道蓝港社区党总支书记、管委会主任郑朝阳介绍说，洞头村居家养老服务照料中心已经运营了两年多，在“一元用餐”政策实施前，主要服务于辖区内符合年龄等条件的老年人，解决日常午晚餐的问题，老人的就餐费用统一是150元/月。但从7月份开始，年满80周岁以上老人开始可以享受“一元用餐”政策。

　　郑朝阳告诉记者，老人自己出的那部分费用其实是远不够支撑照料中心运营下去的，考虑到运营成本等因素，蓝港社区下属几个村居采用“集中制作，分点派送”的模式，极大节约机构运营成本，同时，发挥政府补一点、村集体经济支持一点、老人自己出一点、社会力量捐赠一点的众筹优势，有效保障机构的长效运行。郑朝阳说，除去政府拨款补助，还要感谢社会力量的支持。“热心人不少，钱也不多，只要把困难讲清楚，那些老板都乐意掏钱。从现在运行来看，收支基本平衡。”

　　另外，在郑朝阳看来，三位的厨房阿姨也是保障机构长效运行的关键，他说，“三位阿姨是东屏好庴边志愿者，她们是半公益性质地在为老人提供服务的，工资比较低，但是她们有爱心、有责任心，多亏了她们。”据了解，在洞头村居家养老服务照料中心服务的三位阿姨每人每月薪资远少于市场上每位厨房阿姨的月薪。

　　“虽然工资比不得外面的，但是我们觉得这个食堂需要我们，又是服务老人的，相处久了感觉这些老人家就跟自己的父母一样，也算是能力范围内为这些老人和社会献爱心吧。”说起这份工作，陈清菊、叶宝英、施丽容三位厨房阿姨异口同声道。

　　“一元用餐”助推养老服务水平再提升

　　“蓝港经验”或将推广

　　《洞头区居家养老服务照料中心老年食堂开展一元用餐服务实施办法(试行)》规定，辖区内80周岁以上的洞头籍老人以自愿方式向户籍所在地的村居进行申请享受“一元用餐”，对于行动不便的老人，有提出送餐服务要求的，老年食堂可适当收取送餐费，但每次送餐费用不能高于2元。目前，北岙街道东沙村、西山头村，东屏街道岙仔村、洞头村、中仑村等村居已率先实施该政策，将近70位80周岁以上老人得到实惠。

　　据洞头区民政局副局长梁友谊介绍，资金问题和管理问题，一直是制约居家养老服务照料中心以及所配套的老年食堂运行推广的主要因素。因此，洞头全区社区(村)居家养老服务照料中心虽然已经达到63家，但其中设有老年食堂或具有助餐功能的只有33家，惠及少部分有需求的老年人。“蓝港社区很好地解决了两个难题，所以老年食堂办得很成功，很有借鉴意义。”梁友谊说，希望有更多爱心人士来关爱这些老人的吃饭问题，“目前，这口‘大锅饭’还只有中心村的老人们有幸享受。希望这项福利，可以尽快延伸到一些偏远地区，让更多老人吃上‘大锅饭’。”

　　另悉，对于已建的居家养老服务照料中心，为推进“一元食堂”工作准备新建老年食堂的，经审批后达到建设要求并正常投入使用的，可以给予1万元-4万元的建设补助。

　　梁友谊告诉记者，此次“一元用餐”政策的推广也是在倒逼我区居家养老服务照料中心的建设以及其功能的健全完善，将以需求为导向，全面提升全区居家养老服务水平。同时，下一步，我区将在“一元用餐”政策的基础上，增加社会力量来购买助洁、助医、关爱、精神慰藉等养老助老服务，进一步充实养老助老的内容内涵，让老年人在感受社会经济发展的同时也得到更多的获得感和幸福感，真正实现老有所养、老有所乐。