【小河】Hello,我是美食侦探小河。我们洞头作为海滨城市，一般人来都是吃海鲜的，不过今天我想给大家推荐的是我们洞头的民俗食品“猫耳朵”，是不是很好奇这是什么东西。大家一直推荐我说新城许阿姨家的猫耳朵做得特别好吃最好吃，许阿姨家的猫耳朵是怎么做的，我们一起去看一下。

　　【音乐转场】

　　【李阿姨】小河你知道吗？我们洞头有八大巧，“猫耳朵下水煮”就是其中之一，它的馅是花生、芝麻、白糖、白油做的，用番薯粉做表皮。你看现在我们捏的这种形状，呈三角状，中间凹进去的地方像不像猫的耳朵，(诶，挺像的)它的名字就是这样来的。先把面粉皮凹进去，再放馅儿，揉一揉就是三角形，这个包法非常的简单。你要不要试试。

　　【小河】好啊，是不是这样捏。【李阿姨】做的还不错。

　　【开火声压混】

　　先把水开了，然后放进去，最好是放姜片和红糖，这样烧起来比较好吃，可以祛湿，健胃，比较健康。

　　【小河】这个猫耳朵煮熟之后，看上去就是绿色晶莹剔透的。我来试吃一下，恩，非常有韧劲、很筋道的感觉。我们刚才放了芝麻、花生什么的，所以味道感觉特别的香。【李阿姨】我们洞头人喜欢吃“猫耳朵”就像北方人喜欢吃饺子一样。

　　洞头台 王河 罗丽丽 报道